하얼빈에서 꼭 먹어야 할 현지 음식 BEST 7 (2025년 최신판)

하얼빈은 단순한 ‘빙등축제의 도시’가 아닙니다.
러시아, 중국 동북 지역, 한국 문화가 뒤섞인 독특한 미식 도시로,
한겨울의 추위를 녹여주는 따뜻하고 진한 맛이 여행의 또 다른 즐거움이죠.

이번 글에서는 하얼빈 여행 중 반드시 먹어봐야 할 현지 음식 7가지를 소개합니다.
모두 현지인 추천 맛집 기준으로 정리했으니, 3일 여행 코스에 그대로 넣어도 완벽합니다.

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🥟 1. 하얼빈 교자 (饺子, Jiaozi)

하얼빈의 대표적인 겨울 음식은 단연 교자(만두) 입니다.
쫄깃한 피와 육즙이 가득한 속이 특징이며, 중국식 만두와 달리
북방식 교자는 크고 속이 꽉 차 있습니다.

• 추천 메뉴: 돼지고기 부추 교자, 새우 교자
• 추천 맛집: Dongfang Jiaozi Wang (东方饺子王) – 현지인에게 가장 인기
• 가격: 1인분(10개 기준) 약 25위안
• TIP: 식초에 마늘 간 것을 곁들이면 풍미가 배가됩니다.

💬 현지인 표현: “하얼빈의 겨울은 만두 냄새로 시작된다.”

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🍖 2. 훠궈(火锅) – 하얼빈식 샤브샤브

영하 20도의 추위를 녹이는 최고의 음식, 바로 하얼빈 훠궈(샤브샤브) 입니다.
한국식보다 국물이 진하고, 양고기와 매운 홍탕이 기본 베이스입니다.
매운맛(麻辣)과 맑은 국물(清汤)을 반반 나눠 먹는 ‘위엔양궈(鸳鸯锅)’가 인기죠.

• 추천 맛집: Lao Chang Chunbing, Haidilao Hotpot(海底捞火锅)
• 추천 메뉴: 양고기 슬라이스, 버섯 세트, 두부피
• 가격: 1인 약 100위안 내외

💡 TIP: 하얼빈에서는 훠궈에 **소스바(调料台)**가 있어, 자신만의 소스를 만들어 먹습니다.
땅콩소스 + 고수 + 마늘 + 간장이 기본 조합이에요.

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🍢 3. 마라탕(麻辣烫) – 얼어붙은 몸을 녹이는 매운 국물 한 그릇

중국 전역에서 사랑받는 마라탕은 하얼빈에서도 매우 인기 있는 길거리 음식입니다.
추운 날씨에 딱 어울리는 얼큰한 마라 베이스 국물과
자신이 원하는 재료를 골라 끓여주는 맞춤식이 특징입니다.

• 추천 맛집: Zhang Liang Malatang(张亮麻辣烫)
• 가격: 1인분 약 30~40위안
• 추천 재료: 어묵, 새우, 유부, 청경채, 감자

💡 TIP: 하얼빈 마라탕은 매운 정도가 강한 편이니, ‘샤오라(小辣, 약간 매운)’부터 시작하세요.

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🍞 4. 마다얼 아이스크림 (马迭尔冰棍)

영하 20도 날씨에도 줄을 서서 먹는 하얼빈 명물 디저트!
‘마다얼(马迭尔)’은 1906년부터 이어져 온 하얼빈의 전통 브랜드로,
러시아식 크림을 사용해 만든 진한 우유맛 아이스크림입니다.

• 추천 장소: Zhongyang Dajie 중앙대가 본점
• 가격: 5~10위안
• 맛 종류: 우유, 초콜릿, 블루베리 등

❄️ 추운 날 야외에서 먹는 아이스크림은 하얼빈 여행의 상징적인 경험입니다.

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🍜 5. 꿔바로우 (锅包肉) – 하얼빈의 자존심

하얼빈을 대표하는 동북요리 중 하나인 **꿔바로우(Guobaorou)**는
한국식 탕수육의 원조라 불릴 만큼 유명합니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 돼지고기에 새콤달콤한 소스를 더해
한국인 입맛에도 아주 잘 맞습니다.

• 추천 맛집: Lao Chang Chunbing(老昌春饼)
• 가격: 약 50~60위안
• 먹는 법: 얇은 밀전병에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.

💬 하얼빈 사람들은 꿔바로우를 “도시의 자존심”이라고 부릅니다.

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🍶 6. 러시아식 보르시치 (红菜汤)

하얼빈은 러시아 문화의 영향이 강해,
러시아식 음식점이 많고 그중에서도 **보르시치(홍채탕)**는 인기 메뉴입니다.
비트(붉은무), 양배추, 소고기로 끓인 새콤달콤한 수프로,
한겨울에 따뜻하게 즐기기 좋습니다.

• 추천 맛집: Katusha Russian Restaurant, Huamei Western Restaurant
• 가격: 한 그릇 약 40위안
• 함께 먹기 좋은 음식: 러시아식 빵 + 버터

💡 TIP: 러시아식 카페에서는 보르시치와 함께 홍차를 세트로 판매합니다.

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🍡 7. 탕후루(糖葫芦) – 겨울 거리의 달콤한 유혹

하얼빈의 거리에서 가장 자주 볼 수 있는 길거리 간식입니다.
산사(작은 빨간 열매)를 꼬치에 꿰어 설탕 시럽을 입힌 간식으로,
차가운 공기 속에서 설탕이 단단히 굳어 바삭한 식감이 특징입니다.

• 판매 장소: 중앙대가, 소피아 성당 근처 노점
• 가격: 꼬치당 5~10위안
• 변형 메뉴: 딸기, 포도, 키위 탕후루도 인기

🍬 사진 찍기 좋은 비주얼 덕분에 여행자 필수 간식으로 꼽힙니다.

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🧭 하얼빈 맛집 거리 추천

• 중앙대가(中央大街): 마다얼 아이스크림, 러시아 음식, 카페 밀집
• 송베이구(松北区): 훠궈, 꿔바로우 전문점 다수
• 하얼빈역 주변: 교자, 마라탕, 저렴한 현지식

💡 TIP: 하얼빈의 식당은 대부분 현금 외에도 위챗페이(WeChat Pay), 알리페이(Alipay) 결제가 가능합니다.

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마무리: 맛으로 느끼는 하얼빈의 겨울

하얼빈의 음식은 단순한 식사가 아니라,
러시아와 중국 북방 문화가 교차한 역사와 정체성의 집약체입니다.
얼음 도시의 차가운 공기 속에서도,
뜨거운 훠궈 국물과 달콤한 마다얼 아이스크림 한 입이면
하얼빈의 따뜻한 온기를 느낄 수 있습니다.

올겨울 하얼빈을 방문한다면,
이 7가지 음식을 꼭 맛보며 진짜 하얼빈을 경험해보세요. ❄️🍜